在台灣夜市中，一般都是以雞排、滷味、以飲品為主；在這麼多元環境中，研究食的同時更是大大學問，除了要對食材有所認同外，更要把其他配料處理讓消費大眾所鍾愛的食品。

　　位於逢甲商圈內第一家黃金賊就此誕生，身為以餐飲職業的老闆表示，23歲就當主廚,那時就有很多人問我，你有一身的好功夫為什麼要只是做一家餐廳的主廚，所以我轉戰小吃，剛開始嘗試了一些比較有名的小吃墨西哥捲餅，後來發現小吃的市場在很多消費者的心目中佔有很大不同的因素，當然在消費力上會比較高一點，所以老闆在經營了一段時間後有一個很深的體悟，要做小吃就要跟別人不一樣,於是我研究了在市場上大概的一個小吃比例，決定要跟別人做不一樣的食品,而正式推出多年研究出來的一個產品【黃金賊】別無分號。

　　老闆表示在產品的特色？在外觀上炸起來金黃香酥的烏賊形狀，讓人驚艷好感；並且在內在上,自製秘方蝦鬆，加上各式海鮮料與顆粒飽滿的泰國香米，特別研發醬料上，四種不同顏色，不同國籍的香料醬汁，經過巧手改良,搭配香酥的海鮮炸物，讓你享用到各式海鮮食材，可當點心料好實在。

　　在口味上分別有七種之多,以法式蜂蜜黃芥末的口味最為大眾化,在口感上炸過外皮酥也有嚼勁,內餡泰國香米以米飯來比，另有一番風味,這樣搭配果然在逢甲掀起一股風潮,喜歡炸物的您更要品嚐看看。（攝影／林泰亦）

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