在台中市的逢甲夜市商圈，可以找到各式各樣的特色美食，只要探身走進街頭巷弄內，往往都會有意想不到的驚喜，而就在逢甲大學校園圍牆旁的逢甲路上，高掛「海邊小屋」旗幟，充滿海洋味道的門面，非常特別地專賣肉質厚實飽滿的新鮮乾燒蛤蜊喔！

　　點上一份「大海原味」乾燒蛤蜊，只見店家一把抓起蛤蜊放入小鐵鍋中，不放鹽、不放味精，僅僅加入少許米酒，一顆顆不輸50圓硬幣大小的蛤蜊紛紛綻開，露出裡頭相當厚實的蛤蜊肉，等到所有蛤蜊通通打開，再裝進可愛鯨魚造型的紙盒之中，一份顛覆您夜市商圈美食印象的「海邊小屋」招牌乾燒蛤蜊就完成囉！

　　乾燒蛤蜊因為沒有放入其它調味料，可以吃到最天然的鮮甜，一口吃下大海原味蛤蜊，厚實的蛤蜊肉在口中相當有嚼勁，沒有放入鹽巴、味精調味，口味卻也相當鮮美，店家說這是因為他們指秉持著一個信念，好吃的海鮮就是要「新鮮」，而新鮮就是蛤蜊好吃最簡單、也最重要的撇步。

　　海邊小屋的招牌蛤蜊強調新鮮，來自彰化的新鮮蛤蜊使用最自然的方法養殖，讓他們的蛤蜊各個都碩大飽滿，每日皆當天現撈、產地直送，秉持著就是要讓逢甲的旅客們能吃到正港蛤蜊養殖產地的美味，強調「海邊小屋」的蛤蜊若不是當日現撈直送，決不會有這樣的鮮美口感，相當熱情的「海邊小屋」歡迎大家到逢甲來品嘗最新鮮的乾燒蛤蜊喔！（攝影／林省吾）

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