創業真的要敢衝。5萬元放手一搏居然能博出千萬營業額，今年才31歲的林京壕，當初只靠身上僅存的5萬塊創業賣串燒，現在是4家店的老闆，年營收高達6千6百萬。
香噴噴的肉串在烤爐上滋滋作響，串燒達人林京壕：「這個狀態是最好吃的，
那經驗要夠才有辦法說烤出來的東西是非常恰當。」今年才31歲的林京壕，是4家串燒店的老闆，靠著50元的肉串居然拚出6千6百萬的營收，原來當年他只用
五萬元創業起家。串燒達人林京壕：「我一定要創業，但是我存款只有五萬塊，你不創業也是很窮，創業如果賠錢也是很窮，那為什麼不做呢？」
五萬滾出六千萬，林京壕的創業秘訣第一招，首先食材一定要自己挑，肉品進貨，洗、切、串，壕哥親自處理，有新鮮度才有人氣，接著就是人員訓練。串燒
達人林京壕：「服務的心態提升了，然後對於客人的服務品質也提升後，其實對於整體業績提升了60%左右。」其實燒烤店競爭激烈，要搶人才，壕哥可是砸錢不
手軟。串燒達人林京壕：「你要很敢給，每個月的業績分紅，然後還有股份分紅，也有績效獎金。」
如今他的串燒店每天要服務上千位客人，回想當年創業其實有長達半年等不到客人，也發不出薪水。串燒達人林京壕：「客人不來，這些員工薪水我該從哪裡發，就算是借錢我也要把薪水發出來給(員工)。」敢衝敢拼，源源不絕的動力，也讓林京壕餐飲事業夢越做越大，滾出千萬營業額。